Theorie trifft Praxis - mit NWT an der Hochschule in Offenburg
Am Freitag, den 11.07., hatten 17 NWT- Schülerinnen und Schüler das Glück einen Einblick in die Hochschule Offenburg zu bekommen. Pünktlich um 8.30 Uhr ging es im Chemie-Hörsaal mit Prof. Eisele los.
Zu Beginn stand die Information zur Hochschule auf dem Programm. Was ist anders als in der Schule? Welche Möglichkeiten gibt es in Offenburg und ganz speziell im Bereich Biotechnologie?
Dann durften wir die Theorie in die Praxis umsetzen. In einem Versuch durften wir aus Vollmilch mithilfe von dem Enzym Laktase laktosefreie Milch herstellen. Dieser Versuch fand unter Laborbedingungen statt, deshalb konnten wir das Ergebnis nicht probieren. Im zweiten Versuch war alles „food grade“. Das bedeutet wir durften alles probieren, was wir hergestellt hatten. Es kostete aber einiges an Überwindung, da wir mithilfe von Enzymen herausfinden wollten, wie die Geschmacksrichtung „bitter“ entsteht.
Danke an die Hochschule und vor allem Prof. Eisele!